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Una versione alternativa della PARMIGIANA DI ZUCCHINE
Lavate le zucchine e con l’aiuto di una mandolina, affettate molto finemente, salate, pepate e fate sgocciolare.
Intanto mettete a bollire le uova e fate cuocere per 8 minuti.
Tagliate la salsiccia a rondelle e grattugiate il caciocavallo, poi sbucciate le uova e sminuzzate anche quelle.
Già pronti per assemblare la vostra parmigiana!
Prendete una pirofila e versate sul fondo un po’ di olio, iniziate a disporre un primo strato di zucchine ed in sequenza l’uovo tagliuzzato, il caciocavallo e la salsiccia. Ripetete il tutto fino ad esaurimento degli ingredienti.
Cospargete l’ultimo strato con del pane grattugiato, caciocavallo e un filo d’olio.
Mettete in forno ventilato a 180°C – 200 °C per 25 minuti circa.
Ecco il risultato!!!!
Con questa immagine vi saluto e vi consiglio vivamente di provare a fare questa gustosissima ricetta.
A Presto
Francesca
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