Pitta ‘Nchiusa a Roselline (1 kg)

16,00

Dolce pasquale tipico calabrese da circa 1 kg.

COD: 250002 Categorie: , , Tag: ,

Descrizione

La Pitta ‘Nchiusa è un dolce tipico della tradizione calabrese. Per alcuni rappresenta il profumo del Natale, per altri quello della Pasqua: una cosa è certa, è il dolce delle feste per eccellenza!

E’ un dolce dalla consistenza croccante, poiché è privo di creme.
Come tradizione vuole, si inizia la sua preparazione circa 2 giorni prima, in modo da lasciare agli ingredienti il tempo necessario per amalgamarsi e sprigionare così quell’incredibile profumo, a tratti orientali, che lo rappresenta.

Noi ve la proponiamo in 2 versioni:

  • Quella tipica del nostro paesino presilano, da cui il nome Pitta ‘Nchiusa Zagaritana, dalla tipica forma di guscio di lumaca (arrotolata su se stessa);
  • La Pitta ‘Nchiusa a Roselline, più diffusa nel resto dell’area.

Ingredienti

Gli ingredienti che danno vita a questo connubio di delizia e tradizione sono:

  • Farina di grano duro
  • Zucchero
  • Uova intere
  • Olio di oliva
  • Lievito in polvere
  • Acqua
  • Vino bianco
  • Noci
  • Uvetta
  • Cannella
  • Chiodi di garofano

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